Пароконвектомат электр. Steambox Evolution Giorik H SEHE102W

Серия

устанавливает новую эпоху для Giorik, где технологические исследования определяют новые продукты. Диапазон  полностью обновлен, как никогда ранее.

Новый

позволяет одновременно готовить разные блюда на разных уровнях. Более того, с

, новой функцией

, все блюда можно одновременно подавать.

позволяют вам определять как КОЛИЧЕСТВО, так и КАЧЕСТВО пара в камере приготовления. Это благодаря патентной системе, которая позволяет пользователю регулировать степень гидратации пара, устанавливая правильную степень сухости или влажности в зависимости от типа приготовления. Хотя считается, что он имеет превосходное качество, «сухой» пар не всегда подходит для еды и желаемого эффекта. При приготовлении пищевых продуктов большого размера или особенно плотных волокон фактически целесообразно использовать пар с надлежащей степенью гидратации, которая с более высокой степенью проникновения, чем сухой пар, может быстрее готовить пищу, сохраняя при этом свою нежность ,

- 9-дюймовый сенсорный экран.Позволяет оператору программировать и записывать различные фазы приготовления, необходимые для рецепта. Первоначальный выбор рецептов устанавливается компанией и хранится на контрольной панели. После использования операторы могут изменять и персонализировать настройки в соответствии с их предпочтениями или работать в ручном режиме. В качестве альтернативы можно использовать режим COOKING-MODE.USB-соединение позволяет подключать духовку к внешнему миру для сохранения и загрузки рецептов, для обновления прошивки и для управления данными HACCP. Возможно подключение Wi-Fi.

- В моделях H и T STEAMBOX оснащен запатентованной системой, которая позволяет регулировать уровень влажности в паре, устанавливая его на правильную степень сухости или влажности, необходимую для приготовления, таким образом контролируя КАЧЕСТВО пара.

В версии

имеется комбинированная паропроизводящая система, охватываемая патентом Giorik, которая объединяет инновационный парогенератор с режимом INSTANT, то есть посредством распыления воды на нагревательные элементы. Эта система значительно снижает эксплуатационные расходы и преодолевает пределы двух отдельных систем.

: электрическая

ШхГхВ: 1120x845x1115

GN-10 GN 2/1

3N 400 В

: 28,3 кВт

*Подставка не входит в комплект