Пароконвектомат электр. Kompatto Giorik P KP101

В современной области кейтеринга и общественного питания есть основной элемент, который необходимо учитывать: организация пространства. Пространство становится все меньше и меньше, для того чтобы снизить эксплуатационные расходы. Для решения требуется новый способ мышления о продукте: многофункциональный, эффективный, экономный в  пространстве. Одним словом:

.

доступен в трех версиях:

- Сенсорный экран с высокоэффективным парогенератором

- Сенсорный экран с мгновенным генерированием пара

– программируемый  с мгновенным генерированием пара

- Kompatto производит пар намного быстрее, чем традиционные системы. Используя два метода (мгновенный и генератор) в симбиозе, пар стабилизируется, когда мгновенное производство уменьшается из-за охлаждения нагревательных элементов.

- Комбинированный цикл обеспечивает постоянное насыщение камеры приготовления и обеспечивает точный и непрерывный контроль влажности благодаря наличию программного обеспечения, которое анализирует и регулирует внутренние климатические условия. Это позволяет избежать нежелательных побочных эффектов при приготовлении пищи, таких как окисление (слишком сухой пар), «вымачивание» (слишком высокая влажность) или сжигание (слишком высокая температура).

- Во время предварительного нагрева и нормальной работы Kompattto имеет лучшие в отрасли времена нагрева и восстановления, тем самым устраняя задержки на кухне и бессмысленные энергетические отходы.

- В печи Kompatto имеется гораздо меньший парогенератор, чем у традиционных комбинированных духовок. Микрогенератор снижает потребление энергии всего до  1 кВт. Общая экономия рассматривается как с точки зрения денег, так и с точки зрения окружающей среды.

, встроенная в печи Kompatto, позволяет постоянно контролировать климатические условия внутри камеры для приготовления пищи и при необходимости регулировать для поддержания надлежащей степени влажности. Собственное программное обеспечение анализирует контрольные параметры в варочной камере и модулирует парную среду, чтобы обеспечить идеальные условия для любого вида приготовления.

Печи

позволяют вам определять как КОЛИЧЕСТВО, так и КАЧЕСТВО пара в камере приготовления. Патентованная система Steam Tuner позволяет пользователю регулировать степень гидратации пара до точного уровня сухости или влажности в зависимости от желаемого типа приготовления (патент Giorik).

В программируемой версии печей

пар генерируется в режиме INSTANT.

электрическая

ШхГхВ: 519x803x1010

GN-10 GN 1/1

3N 400 - 50/60 Hz

13,8 кВт