Cuptor Combi-steamer cu gaz Kompatto Giorik H KHG101

În domeniul  modern de catering și servicii alimentare, există un element esential care trebuie luat în considerare: organizarea spațiului. Spațiul a devenit tot mai mic și mai mic pentru a reduce costurile operaționale. Pentru a soluționa e  necesar un nou mod de gândire despre  produs: multifuncțional, eficient, economic in spațiu. Într-un cuvânt:

Kompatto este disponibil în trei versiuni:

- Ecran tactil cu generator de abur de înaltă eficiență

- Ecran tactil cu generare instantanee a aburului

- programabil cu generare instantanee a aburului

- Kompatto produce abur mult mai rapid decât sistemele tradiționale. Prin utilizarea a două metode (instant și  generator) în simbioză, aburul este stabilizat atunci când producția instantanee scade datorită răcirii elementelor de încălzire.

- Ciclul combinat permite saturarea constantă a camerei de gătit și asigură controlul precis și continuu al umidității datorită prezenței software-ului care analizează și reglează condițiile climatice interne. Acest lucru permite evitarea efectelor secundare nedorite în timpul gătirii, cum ar fi oxidarea (abur prea uscat), "înmuiere" (prea multă umiditate) sau ardere (temperatură prea ridicată).

- În timpul preîncălzirii și funcționării normale, Kompattto are timp de încălzire și de recuperare de vârf din industrie, eliminând astfel întârzierile în bucătărie și pierderile de energie inutile.

- Cuptorul Kompatto dispune de un generator de abur mult mai mic decât cei montați în cuptoare tradiționale. Microgeneratorul reduce consumul de energie la doar 1 kW. Economia totală este considerată atât din punct de vedere al banilor, cât și al mediului înconjurător.

montat pe cuptoarele Kompatto face posibilă monitorizarea constantă a condițiilor climatice din interiorul camerei de gătit și reglarea, după caz, a gradului de umiditate corespunzător. Software-ul proprietar analizează parametrii de referință în camera de gătit și modulează mediul de abur pentru a asigura condiții ideale pentru orice fel de gătit.

Cuptoarele

cu

vă permit să determinați atât CANTITATEA, cât și CALITATEA  aburului în camera de gătit. Sistemul patentat Steam Tuner  permite utilizatorului să regleze gradul de hidratare a aburilor la nivelul precis al uscării sau umidității, în funcție de tipul de gătit dorit (brevetul Giorik).

• Generator de abur combinat + instant (patentul Giorik): integrează un generator de abur de mare eficiență cu abur generat de modul instant.

cu gaz

LxAxÎ: 519x835x1010

: GN-10 GN 1/1

1N 230 V

1,6 Kw

: 11 Kw

* Suportul nu este inclus